Aşlık Çorbası

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı aşlık
• 1/2 su bardağı nohut ( Pişmiş )
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak ( Arzuya göre )
• Tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber ( Arzuya göre )
• Tuz

Yapılışı:

• Tencereye aşlığı koyuyoruz. Üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz.
• Ocakta aşlık pişene kadar pişiriyoruz. ( Suyu çekince üzerine soğuk su koyarak pişiriyoruz. )
• Diğer tarafta geniş bir kasenin içinde yoğurt ve unu çırpıyoruz.
• Pişirdiğimiz aşlığın suyundan yavaş yavaş karıştırarak kayseri escort yoğurda ilave ediyoruz. ( Yoğurdun kesilmemesi için. )
• Sarımsakları ve tuzu ilave edip kaynama noktasına kadar karıştırıyoruz.
• Üzerine tavada tereyağını eritip naneyi karıştırıp çorbanın üzerine boşaltıyoruz.
• Sıcak olarak servis yapıyoruz.

NOT: Aşlık (Yarmanın çekilmişi.) Arzuya göre sarımsağı 2 diş olarak çorbanın içinde pişiriyoruz veya rendeleyip servis yapacağımız zaman çorbaya karıştırıyoruz.