Keki birgün önceden hazırlıyoruz.
Keki rondodan çekiyoruz.
50 gr tereyağı eritip keke ilave ediyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
Kek kalıbının tabanına iyice basarak düzleştiriyoruz.
Mus için krem şanti ile kremayı kabımıza alıp sertleşene kadar mikserle çırpıyoruz.
Sertleşen kremanın içine labne peynirini katıp tekrar mikserle çırpıyoruz.
400 gr çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve biraz soğuduktan sonra ( çok soğutmuyoruz yoksa çikolata donabilir ) çırptığımız kremanın içine döküp mikserle iyice karışana kadar çırpıyoruz.
Kek kalıbının kenarlarına yağlı kağıt geçirelim.
Kremayı kalıba boşaltıp iyice üzerini düzeltiyoruz.
Pastayı buzdolabına koyuyoruz.
Diğer yandan üzerinin ganajını hazırlıyoruz.
Kremayı tencereye koyup ısıtıyoruz.
Kaynamaya başlamadan geri alıp çikolataları içine kırıp el çırpıcısı ile karıştırıyoruz.
Hazırladığımız ganajı pastanın üzerine boşaltıp 3 – 4 saat buzdolabında beklettikten sonra servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
