Ön hazırlık olarak tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatıyoruz.
Koyulaşan şerbetin içine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Bir kabın içinde yumurtaları yoğurtla birlikte çırpalım.
Elenmiş unu, 1 yemek kaşığı nişastayı, 1 fiske tuzu, kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım.
Tavaya sıvıyağı alıp kızdıralım.
Demir kalıbı ocaktaki sıvıyağa batırıp 1-2 dakika ısınmasını bekleyelim.
Sonra kalıbı hamura batıralım ( Hamur demirin üst kısmından taşmamalı. )
Demir kalıba yapışan hamuru kalıpla birlikte kızgın yağa batıralım. ( Hamur yağın içinde kalıptan ayrılacaktır.)
Hamuru arkalı önlü kızartalım.
Bütün hamurları aynı şekilde kızartıp delikli kepçe ile alalım.
Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakalım.
Tatlılar şerbetini çekince çıkarıp servis yapalım.
By Ceyda Sezenoğlu
