Ön hazırlık olarak eti tencereye alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.
Etler iyice piştikten sonra ocaktan alıyoruz.
Yeşil mercimeği ve nohutu ayrı ayrı haşlıyoruz.
Tencereye tereyağını ve kurusoğanı, sarımsağı ilave edip soteliyoruz.
2 kaşık unu ilave ediyoruz.
Un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
Üzerine salçayı ekliyoruz ve bir iki karıştırıp üzerine soğuk suyu boşaltıyoruz.
Çırpma teli ile hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. ( Çünkü un topaklanmaması için )
Kaynamaya başlayınca yeşil mercimeği, nohutu ilave ediyoruz.
Erişteyi katıp kısık ateşte pişiriyoruz.
Ara sıra karıştırıyoruz dibini tutmaması için.
En son eti ve tuzunu katıp 5-10 dakika daha pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Üzerine kuru nane ve maydanoz serpiyoruz.
Sıcak olarak servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
