Kek çırpma kabına 4 adet yumurta ile tozşekeri 10 dakika mikserle çırpıyoruz.
Üzerine ılık su ve sıvıyağı ilave ediyoruz.
Elenmiş un, kakao, kabartma tozu, vanilya, buğday nişastasını ilave edip mikser ile fazla çırpmıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine hamuru boşaltıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında 10 – 12 dakika pişiriyoruz.
Fırından aldığımız kek soğuyunca yuvarlak bir kalıpla kesiyoruz.
Diğer tarafta kremayı hazırlıyoruz.
Tencereye un ve tozşekerini koyup karıştırıyoruz.
Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtayı kırıyoruz.
El çırpıcısı ile yumurtayı çırpmaya başlıyoruz.
Üzerine yavaş yavaş sütü ilave edip karıştırıyoruz ve ocakta karıştırarak pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Üzerine tereyağ ve vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Ara sıra karıştırıyoruz ki üzerinin kurumasını istemiyoruz.
Kremayı sıkma torbasına koyuyoruz.
Kestiğimiz kek parçalarının üzerini 1 yemek kaşığı sütle ıslatıyoruz.
Kek parçalarının üzerine eşit bir şekilde kremadan sıkıyoruz.
İkinci parçayı alıp kremanın üzerine kapatıyoruz.
Bütün parçalar bittikten sonra kalan kremanın içine 100 ml kremayı boşaltıp karıştırıyoruz.
Hazırladığımız pastaların kenarlarını muhallebiye buluyoruz.
Sonra bol hindistan cevizi rendesine bulayıp servis tabağına alıyoruz.
Üzerine çikolata sosu üzerindeki tarife göre pişirip pastacıkların üzerine birer kaşık koyup servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
