Helva piştikten sonra kapağı kapatılarak demlenmesi kıvamı ve lezzet için önemlidir.
Helva piştikten sonra kapağı kapatılarak demlenmesi kıvamı ve lezzet için önemlidir.
Bir tencerede fıstık, irmik ve tereyağ birlikte devamlı karıştırılarak ateşte karamel rengi alana kadar kavuruyoruz.
Ayrı bir tencerede sütü, tozşekeri ve suyu koyuyoruz.
Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Ocağın altını kapatıp bekletiyoruz.
Karamel rengini alan irmik karışımına sütlü karışımı yavaş yavaş döküyoruz. (Şerbetini katarken etrafa sıçrıyor dikkat edelim)
Devamlı karıştırarak 15-20 dakika daha pişirilir.
Karıştırılan helva demlenmeye bırakılır.
Servis tabağına alınan helvanın üzeri tarçınla süslenip servis edilir.
By Ceyda Sezenoğlu
GGUL
05 Eylül 2011 @ 12:23
Merhaba,
irmik helvası ansızın gelen misafirlere sunulabilecek en pratik lezzetlerden. Benim yaptığım tarif te hemen hemen aynı fakat ben şerbet olarak değil şekeri irmiğin üzerine ekleyerek daha sonrada sıcak suyunu koyarak yapıyorum.
bir servis önerisi sunacağım yapmak isteyenlere helva ılık iken küçük cam bir kaseye helvanızı koyun içinde boşluk oluşturun bu boş kısma 1 top vanilyalı dondurma koyun üzerini yine helvayla kaplayıp tabağa ters çevirin. inanın misariflerim çok şaşırıyor ve hayran kalıyor.
sevgilerle.