Ön hazırlık olarak mandalinayı yıkıyoruz ve kuruluyoruz.
Mandalinayı ortadan ikiye kesip suyunu sıkıyoruz.
Mandalina kabuklarının yarısını jülyen (kibrit çöpü) şeklinde doğruyoruz.
Mandalina kabuklarını tencereye koyup haşlıyoruz.
Mandalina kabuklarını tencereye koyup haşlıyoruz.
Mandalina kabuklarının acısı gidene kadar 2-3 kez tekrarlıyoruz.
10 dakika kaynatıp süzüyoruz.
Diğer tarafta elmaların kabuklarını soyup karpuz dilimi şeklinde doğrayıp limonlu suda bekletiyoruz.
Geniş bir tencereye mandalina suyunu koyuyoruz.
Kaynamaya başlayınca şekeri 2 seferde koyup kaynatıyoruz.
15-20 dakika kaynadıktan sonra elma dilimlerini koyuyoruz.
Mandalina kabuklarını koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Koyulaşınca limon tuzunu sıcak suda eritip reçele ilave ediyoruz.
Karıştırdıktan hemen sonra ocaktan alıyoruz.
Yüzündeki köpükleri alıp kendi tenceresinde soğutup kavanozlara koyup kaldırıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
