Bir kabın içine unu eliyoruz.
Ortasını havuz şeklinde açıp içine margarini, sıvıyağı, tuzu, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu, dereotunu, maydanozu koyup yoğuruyoruz. (Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak)
Daha sonra bu hamuru tezgahın üstünde merdaneyle açıp, kalıplarla şekiller çıkartıyoruz.
Çıkardığımız şekillerin üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
Daha sonra susam, çörekotu, pulbiber veya kekik serpiyoruz.
Hamur yağlı olduğu için tepsiyi yağlamıyoruz.
Bu işlemi hamurlar bitene kadar devam ediyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Kurabiyeler soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
NOT: Kalıp yoksa çay bardağı veya elimizle de yuvarlıyabiliriz.
By Ceyda Sezenoğlu
