Yıldız Şehriyeli Ispanak Çorbası

Tencereye sıvıyağı koyup arpa şehriyeleri karamelize renk alıncaya kadar kavuruyoruz.

Unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavuruyoruz ve üzerine soğuk suyu ilave edip kıvamını açıyoruz.

Daha sonra sıcak su ilave ediyoruz.

Kaynayan çorbaya nohutu çok ince doğradığımız ıspanağı ve sütü ilave edip pişiriyoruz.

Suyu az gelirse biraz daha su ilave edebiliriz.

Tuzunu katıp bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Ispanaklar rengini kaybetmeden servise sunuyoruz.