Bat

Malzemeler:

• 1 kase yeşil mercimek
• 1 kase ceviz (Dövülmüş)
• 2 adet kuru soğan (Orta boy)
• 3-4 adet domates (Orta boy)
• 4-5 adet sivri biber (İnce doğruyoruz)
• 1 bağ dereotu
• 1 bağ maydanoz
• 1 bağ yeşil soğan (İnce doğruyoruz)
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı reyhan (Kuru) veya taze reyhan
• Asma yaprağı (ılık suda yıkıyoruz)
• Köy ekmeği veya ekmek
• Tuz

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak tencerede yeşil mercimeği yıkıyoruz.
• Üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz.
• Yeşil mercimeklerin üzerine su ilave ederek pişiriyoruz. (Suyunu süzmüyoruz)
• Diğer tarafta geniş bir kaba küçük yemeklik doğradığımız kuru soğanları, cevizi, salçayı karıştırıp tahta kaşığın tersi ile iyice birbirine yedirerek karıştırıyoruz.
• Üzerine yeşil mercimeği ilave ediyoruz.
• İçine küp şeklinde doğradığımız domatesi, yeşil biberi, yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu, reyhanı, pulbiberi, tuzu katıp hepsini karıştırıyoruz.
• Üzerine su ilave ediyoruz. (Çok sulu yapmıyoruz, koyu olacak şekilde)
• Su ilave ettikten sonra karıştırıp servise hazırlıyoruz.
• Servis yaparken yemek tabaklarına kepçeyle koyuyoruz.
• İçine köy ekmeği veya ekmek doğruyoruz.
• Asma yapraklarının içine birer yemek kaşığı ekmekle beraber içten koyup dolma sarar gibi sarıp yiyiyoruz.

NOT: Bazen içine ıslatılmış kısırlık bulgur karıştırıyorlar. Ama esas orjinali yazdığım tariftir.

Bütün malzemeleri ne kadar ince ve küçük doğrarsak o kadar güzel oluyor.

Yaprağın tuzu varsa batın içine tuz ilave etmiyoruz.