1
1
Ön hazırlık olarak patatesleri tencereye koyup pişmeye bırakıyoruz.
Yoğurma kabına kıymayı, rendelediğimiz kuru soğanı, yumurtayı, galeta ununu, karabiberi, yenibaharı, kimyonu, sıvıyağı, pulbiberi ve tuzu ilave edip yoğuruyoruz.
Hazırlamış olduğumuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Çeri domatesi enine ikiye kesiyoruz.
Yeşil biberi 2 cm uzunluğunda doğruyoruz.
Şişe yarım domates, bir köfte, yarım domates, bir biber, yarım domates, bir köfte şeklinde çöp şişlere diziyoruz.
Diğer köfteleri de aynı şekilde çöp şişlere diziyoruz.
Hazırladığımız çöp şişleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Köfteler pişerken patates püresini hazırlıyoruz.
Haşlanmış patatesleri patates ezeceği ile eziyoruz.
Üzerine tereyağı koyuyoruz.
Tenceremizi ocağa alıyoruz ve tahta kaşıkla karıştırarak püremizi pişirmeye başlıyoruz.
Ardından sütü yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Tuz serpiyoruz.
Patates püresi kıvamını aldıktan sonra tencereyi ocaktan alıyoruz.
Hazırladığımız patates püresinden servis tabağına alıyoruz.
Üzerine şiş köfteleri yerleştirip sıcak olarak servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
