Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
Soğuk olan tereyağ ile unu bıçak yardımı ile kıyıyoruz.
Una pudra şekerini, kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.
Yumurtayı kırıp bütün malzemeyi yoğuruyoruz. ( Fazla yoğurmuyoruz. )
Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp küçük tartölet kalıplarına yayarak yerleştiriyoruz.
Ortasını çatalla delikler açıyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik sıcak fırında 20 – 25 dakika pişiriyoruz.
Bu arada kremasını hazırlıyoruz.
Tencereye un, toz şeker koyup karıştırıyoruz.
Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtayı kırıyoruz.
El çırpıcısı ile yumurtadan çırpmaya başlıyoruz.
Bu arada sütü yavaş yavaş ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Ocağa koyup karıştırarak pişiriyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra tereyağ ile vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.
Kremayı ara sıra karıştırarak soğutuyoruz.
Bu arada pişen tartöletleri kalıptan çıkarıyoruz.
Kremayı krema torbasına doldurup tartöletlerin üzerine sıkıyoruz.
Üzerlerine kesilmiş meyveleri yerleştiriyoruz.
Meyvelerin üzerine sade jöle sürüyoruz ve servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
