Tutmaç Çorbası

Hamuru için 1 su bardağı un, tuz, aldığı kadar su ile bir hamur yapıyoruz. (Kulak memesi kıvamında)

Beze yapıyoruz.

2 milim inceliğinde açıyoruz.

4 parmak eninde şeritler kesiyoruz.

Tekrar 1 cm enine kesiyoruz.

Tekrar kare şeklinde kesmek için 1 cm eninde kesip kurutuyoruz.

İstediğimiz zaman kullanıyoruz. Tazeyken de kullanılıyor.

Ön hazırlık olarak tencereye yeşil mercimeği koyup haşlıyoruz.

Diğer tarafta tencereye tereyağını koyuyoruz.

Yemeklik doğradığımız kuru soğanı ilave edip soteliyoruz.

Unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.

Üzerine haşlanmış yeşilmercimeği ilave ediyoruz.

Üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz.

Kaynamaya başlayınca kare kesilmiş makarnayı ilave ediyoruz.

Sarımsağı ilave edip karıştırıyoruz.

Makarnası pişince bir kase yoğurdu çırpıcıyla çırpıp mercimekli karışımdan azar azar yoğurda ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. (Yoğurt kesilmesin diye)

Ilınan yoğurdu karıştırarak tencereye ilave ediyoruz.

Bir iki taşım kaynayınca ocaktan alıyoruz.

Diğer taraftan tavaya tereyağ koyup eritiyoruz.

Üzerine naneyi, pulbiberi koyup karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Çorbaya katıp karıştırıyoruz.

Sıcak olarak servise sunuyoruz.