Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
Un ile tereyağını kıyıyoruz.
Toz şekeri, kuru mayayı, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
Unun ortasını havuz şeklinde açıp yumurta, süt, sıvıyağ ve suyu ilave edip yoğuruyoruz. ( Yumuşak bir hamur yapıyoruz. )
Hamurun üzerini kapatıp kabarana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. ( 70 gr )
Yuvarlak şeklinde yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıralıyoruz.
Bezelerin üzerine elimizle hafifçe bastırıyoruz.
Üzerine sürmek için bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra poğaçaların üzerine sürüyoruz.
Çatalın tersi ile artı şeklinde çiziyoruz.
Tepsi mayası geldikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
