Ön hazırlık olarak şurubumuzu hazırlıyoruz.
Tencereye şekeri ve suyu koyup ocağa koyuyoruz.
Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca 20 dakika kaynatıyoruz.
1 – 2 damla limon suyu ilave edip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamur yoğurma kabına yumurtayı, pudra şekerini, tereyağını, sıvıyağını ve yoğurdu ilave edip karıştırıyoruz.
Hindistan cevizi rendesi, irmik ilave edip karıştırıyoruz.
Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş ilave edip hamuru yoğuruyoruz.
Elimize cevizden biraz büyük hamur alıyoruz.
Tarağın üzerine hamuru elimizle yayıyoruz.
Ortasına ( uzunlamasına ) fındık, badem, cevizden her hangi malzemeden koyup kapatıyoruz.
Kendimize doğru çevirerek ay şeklinde kapatıp iki ucunu birleştiriyoruz.
Üzerine fındık, badem, ceviz koyuyoruz ve tepsiye aralıklarla diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlının üzerine şurubu döküp tatlının üzerini 5 dakika kapatıyoruz.
Sonra üzerini açıp soğuduktan sonra servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
