Unu hamur yoğurma kabına eliyoruz.
Maya, toz şeker, tuz ilave edip karıştırıyoruz.
Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
Erimiş tereyağını, yumurtayı ve sütü ilave edip yumuşacık bir kıvamda yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
Üzerini yaş bez ile kapatıyoruz.
Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde merdane ile açıyoruz.
Açtığımız bezenin üzerine erimiş tereyağ sürüyoruz ve çok az toz şeker serpiyoruz.
6 bezeyi aynı şekilde açıp yağlıyoruz ve en üstteki bezeyi yağlamıyoruz.
Üst üste açıp koyduğumuz hamuru 8 eşit parçaya kesiyoruz.
Her üçgen parçasının ortasını çizgi şeklinde kesiyoruz.
Üçgen parçasının uç kısmından tutup alttan içe doğru çevirip delikten geçirip yukarı doğru çıkartıyoruz.
İki kenar kısımları alttan bir birine yapıştırıp yaprak şekli veriyoruz ve tepsiye sıralıyoruz.
Kalan hamurları aynı şekilde yapıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Tepsi mayası gelince önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
