Ön hazırlık olarak geniş tencerede suyu kaynatıyoruz.
Lahanayı istediğimiz şekilde doğruyoruz.
Lahanayı kaynamış suya batırıp çıkarıyoruz ve soğuk suya koyuyoruz.
Soğuk sudan çıkardıktan sonra süzgece alıyoruz.
Havuçların kabuklarını soyuyoruz ve verev şeklinde doğruyoruz.
Süzülen lahanayı havuçla beraber kavanoza sıkı sıkı dolduruyoruz.
Aralarına sarımsak koyuyoruz.
Üzerine 2 su bardağı sirkeyi ilave ediyoruz.
Tencerede 1,5 lı su ile 3 yemek kaşığı tuzla beraber kaynatıyoruz.
Soğuyan tuzlu suyu lahananın üzerini geçecek şekilde dolduruyoruz.
Hava boşluğu kalmamasına özen gösteriyoruz.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin ve güneş almayan yere koyuyoruz.
10-15 gün sonra turşumuz servise hazırdır.
Afiyet olsun.
By Ceyda Sezenoğlu
