Geniş bir kasenin içine süzme peynir, toz şeker, yumurta sarısı ve hindistan cevizi rendesi konduktan sonra el ile yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde çok sıkmadan yuvarlıyoruz.
Diğer tarafta tereyağ, toz şeker ve yumurta mikserle 5-6 dakika çırpıyoruz.
Krema ve sütü ekliyoruz.
Çırpmaya devam ediyoruz.
Elenmiş un ve kabartma tozunu katıp çırpıyoruz.
Yağlanmış tepsiyi unluyoruz.
Tepsiye kek hamurunun yarısını aktarıyoruz.
Diğer yarısına kakao ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Çırptığımız kakaolu hamuruda üzerine boşaltıyoruz.
Üzerini düzelttikten sonra hindistan cevizi topları sıralıyoruz.
Topların üzerine bastırarak dibe çökmesini sağlıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında pişiriyoruz.
Kreması için tencereye 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 adet yumurta, 4 su bardağı süt kaynayınca kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra 200 gr labne peynir ilave edilerek mikserle çırpıyoruz.
Fırından çıkan kekin üzerine kremayı aktarıp düzeltiyoruz.
Üzerine kakao serpiyoruz.
2-3 saat beklettikten sonra servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
