Ön hazırlık olarak pırasaları temizliyoruz ve yıkıyoruz.
3 cm uzunluğunda verev olarak doğruyoruz ve suya koyuyoruz.
Havuçları da soyup verev doğruyoruz.
Diğer tarafta tencereye sıvıyağı koyup piyazlık doğradığımız kurusoğanları soteliyoruz.
Üzerine pırasaları ve havucu ilave ediyoruz.
Ayrı bir kasede suyu, portakal suyunu, limon suyunu, tozşekeri ve tuzu katıp karıştırıyoruz.
Sıvı olan karışımı pırasaların üzerine boşaltıyoruz ve harlı ateşte pırasa ve havuçlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişirdiğimiz tencerede soğuduktan sonra servis tabağına koyup servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
