Tencereye yemeklik doğradığımız kurusoğanı, sıvıyağı, rendelediğimiz sarımsağı ilave edip soteliyoruz.
Unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
Üzerine havuç ve patatesi çok küçük küp şeklinde doğruyoruz.
İnce doğranmış mantarları ilave edip karıştırıyoruz.
Bezelyeyi ilave edip soteliyoruz.
Üzerine çıkacak kadar su + et suyu koyup sebzeler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Havuç pişince şehriyeyi koyup pişiriyoruz.
Ayrı bir kasede yumurtanın sarısını ve limon suyunu çırpıyoruz.
Çorbanın suyundan alıp yavaş yavaş terbiyeye ilave ediyoruz.
Çorbanın üzerine karıştırarak boşaltıyoruz.
Tuzunu atıp karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Üzerine maydanoz doğruyoruz.
Sıcak olarak servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
