Buğdayı akşamdan ıslatıyoruz.
Buğdayı ve mercimeği ayrı ayrı pişiriyoruz.
Tencereye pişmiş buğdayı, mercimeği, yemeklik doğradığımız kurusoğanı, küçük küp şeklinde doğradığımız patatesi veya havucu çorbaya ekliyoruz.
Kaynamaya bırakıyoruz.
Patatesler pişince terbiyesini hazırlıyoruz.
Yoğurt ve unu bir kasede çırpıyoruz.
Çırptığımız yoğurda yavaş yavaş sıcak su ekleyerek açıyoruz.
Çorbaya karıştırarak ekliyoruz.
Sonra ıspanakları ince ince doğrayıp çorbaya ilave ediyoruz.
Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Bir tavada tereyağını eritip kırmızı pulbiber, naneyi ekleyip çorbanın üzerine ilave ediyoruz.
Sıcak olarak servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
