Kek çırpma kabına yumurtaları kırıyoruz.
Tozşekeri ekleyip 10-15 dakika mikserle çırpıyoruz.
Ayrı bir kaba unu, kabartma tozunu, kakaoyu eleyip yumurtalı karışıma el çırpıcısı ile yavaş yavaş alttan yukarıya doğru havalandırarak karıştırıyoruz.
Yağlanmış, unlanmış tepsiye kek hamurunu boşaltıyoruz.
170 derecelik sıcak fırında pişiriyoruz.
Pişip pişmediğini anlamak için ortasına kürdan batırıyoruz.
Kürdana yapışmıyorsa pişmiş demektir.
Diğer tarafta kremasını hazırlıyoruz.
Tencereye yumurtaları kırıp el çırpıcısı ile çırpıyoruz.
Üzerine toz şekeri, unu koyuyoruz.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpıyoruz.
Ocağa koyup karıştırarak pişiriyoruz.
Ilındıktan sonra labne peynirini ve vanilyayı koyup mikser ile çırpıyoruz.
Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz.
Keki ıslatmak için şekerli nescafeyi fırçayla kekin heryerini ıslatıyoruz.
Üzerine kremanın yarısını boşaltıp düzeltiyoruz.
Islattığımız diğer keki de kremanın üzerine kapatıyoruz.
Kekin üstünüde nescafeli su ile heryerini fırçayla ıslatıp kalan kremayı kekin üstüne yayıyoruz.
Kekin üstüne kakao eliyoruz.
Buzdolabında en az 1 gün beklettikten sonra servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
