Hamur malzemesinin tümü hamur yoğurma kabına konulup iyice yoğurulur.
Yumuşak olan hamur beklemeye bırakılır.
Tavuk etleri haşlanıp soğutularak didiklenir.
Bademin 100 gramını ayırıyoruz. (Kavrulmamış)
Tereyağın da dolma fıstığı ile badem beraber kavrulur.
Üzerine pirinç ilave edilip karıştırılır.
Pirincin üzerine tavuk suyu yada su, tuz ve kuş üzümleri eklenip karıştırılır.
Pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Tarçın ve karabiber serpilerek demlenmeye bırakılır.
Hamurun biri büyük, biri küçük bezeye ayrılır.
Büyük beze merdane ile açılıp pilavın pişirileceği kap katı yağla yağlanır.
Bademlerden çiçek şeklinde serpiştirilecek yağa batırılır.
Açılan büyük hamur esnetilerek kabın içine yerleştirerek bademlerin üstüne bastırılır.
Hamurun üzerine bir kat pilav bir kat tavuk eti yerleştirilir.
Küçük hamur açılıp kapak olarak üzerine kapatılır.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık bir saate yakın pişirilir.
Fırından çıkarınca biraz soğutup servise sunulur.
By Ceyda Sezenoğlu
