Patateslerin kabuklarını soyup yarım cm kalınlığında yuvarlak dilimler kesiyoruz.
Tencereye su koyuyoruz. Üzerine tuz serpip patatesleri koyuyoruz.
Daha sonra haşlıyoruz.
Borcamı yağlıyoruz.
Haşladığımız patatesleri borcama sıralıyoruz.
Diğer tarafta beşamel sosu hazırlıyoruz.
Tencereye yağı koyup eritiyoruz.
Üzerine unu koyup, un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
Üzerine sütü yavaş yavaş ilave edip çırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca kremayı ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra içine muskat rendeliyoruz.
Muhallebiden biraz duru bir kıvamda hazırlıyoruz. Tuzunu katıyoruz.
1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Beşamel sosu patateslerin üzerine döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından almamıza yakın kaşarpeyniri rendesi serpiyoruz.
Eriyince fırından çıkarıyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
