Un ile margarini elimizle kıyıyoruz.
Tuz, kabartma tozu, karbonat, mahlebi un ile karıştırıyoruz.
Ortasını havuz şeklinde açıp ortasına sıvıyağ, yoğurt, yumurta, sirke katıp elimizle sıvıları karıştırıp, iki elimizle yoğuruyoruz.
Fazla yoğurmuyoruz.
18 veya 20 bezeye ayırıp tezgaha elimizle yuvarlak şekil verip ortasına peynirli harçtan koyup elimizle hamurun etrafından kaldırarak tepede toplayıp hamuru birbirine yapıştırıp tepsiye ters çevirip koyuyoruz.
Üzerini bıçakla artı şeklinde kesip üzerine yumurta sarısı sürüp beyaz haşhaş serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
