Tavaya öncelikle sıvıyağını, kare doğradığımız kurusoğanları, kabuklarını soyup ortadan ikiye kestiğimiz sarımsakları ve pirinçleri yıkayıp ilave edip kavuruyoruz.
Hafif pembeleşince içine kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri, tozşekeri ve tuzu koyuyoruz.
Domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Daha sonra kabakları yıkayıp ortadan uzunlamasına ikiye kesiyoruz.
İçlerini bir kaşık yardımıyla oyduğumuz kabakları bir tencereye diziyoruz.
Hazırladığımız harcı kabakların içine dolduruyoruz.
1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı sıvıyağını ve yarım çay kaşığı tuzu bir kasede karıştırıp tencerenin tabanına döküyoruz.
Ocağa koyup kaynamaya başlayıncaya kadar harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte pişene kadar pişiriyoruz.
Soğuyunca üzerine dereotu serpip servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
