Margarinin oda ısısında olmasına özen gösteriyoruz.
Üzerine yumurta ve toz fındığı veya cevizi ilave ediyoruz.
Portakalı ince yerinden rendeliyoruz, karıştırıyoruz.
Üzerine unu, kabartma tozunu, vanilyayı döküp hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
Hazırlanan hamuru isterseniz küçük kalıplara doldurabilirsiniz.
İsterseniz cam fırın kabına yayıp kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştiriyoruz.
Kullandığımız kalıp veya kaba koyduğumuz hamurun 5 veya 6 yerinden çatal ile deliyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-30 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkınca soğumaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta toz şantiyi soğuk süt ile mikserle köpürtüyoruz sert olana kadar.
Şantiyi desenli bir şekilde tartın üzerine görkemli bir biçimde sıkıyoruz.
Kabuğunu hamurda kullandığımız portakalı istenilen incelikte kesip şantinin üzerine diziyoruz.
Servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
