Ön hazırlık olarak pastırmayı, yeşil biberi, domatesi çok küçük (tavla zarı iriliğinde) doğruyoruz.
Kaşar peynir rendeliyoruz.
Bütün karışımı güzelce karıştırıyoruz.
Ayrı bir karıştırma kabında yumurtayı sütü çırpıyoruz.
Tezgaha bir adet yufkayı seriyoruz.
Üzerine fırça ile çırptığımız yumurtalı harçtan her tarafına sürüyoruz.
Üzerine ikinci yufkayı seriyoruz.
Yufkaları sigara böreği keser gibi kesiyoruz.
8 parçaya ayırıyoruz.
Yufkanın geniş ucuna pastırmalı harçtan paylaştıralım.
Sigara böreği gibi sarıyoruz.
Uç kısma su sürüp yapıştırıyoruz.
Tavaya sıvıyağ koyup börekleri kızdırılmış yağda kızartıyoruz.
Servis tabağına kâğıt havlu koyup, kızarmış börekleri servis tabağına alıyoruz.
Sıcak servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
