Ön hazırlık olarak tencereye suyu koyup kaynatıyoruz.
Kaynamış suyun içine bir tatlı kaşığı tuz, bir yemek kaşığı sıvıyağ ilave ediyoruz.
Makarnayı suya katıp karıştırıyoruz.
Makarnaları 10 dakika haşlıyoruz.
Üzerine soğuk su ilave edip süzgeçten süzüyoruz. (Makarnaların birbirine yapışmaması için.)
Lor peynirini ve maydanozu karıştırıyoruz.
Diğer tarafta geniş çırpma kabına yumurtayı, yoğurdu çırpıyoruz.
Üzerine sütü, sıvıyağı ilave edip karıştırıyoruz.
Tepsiyi yağlıyoruz ocak da tepsiyi kızdırıyoruz.
Tepsi soğuduktan sonra yufkayı tepsiye yayıyoruz.
Üzerine tekrar yufkayı serip her tarafına sostan sürüyoruz ve 2. yufkayı yayıyoruz.
Makarna ve peyniri üzerine gezdirip sosun birazını üzerine gezdirip kalan 2 yufkanın aralarına sostan sürerek yayıyoruz.
Tekrar üzerine yufkayı serip makarna, lor peynirini üzerine gezdirip çırptığımız yumurtalı karışımın kalan yarısını üzerine gezdiriyoruz.
Tekrar yufkayı serip arasına kaşıkla yumurtalı karışımdan gezdirip üzerine yufkayı seriyoruz.
Yufkaları kare şeklinde kesiyoruz.
Kestikten sonra çırpılmış yumurtalı karışımı yufkaların her tarafına gezdirip, 10 dakika bekletiyoruz.
180 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
