Ön hazırlık olarak kabakları yıkayıp uzunlamasına kabuklarını kesiyoruz.
Jülyen şeklinde kesiyoruz.
Diğer tarafta tencereye sıvıyağı koyup yemeklik doğradığımız kurusoğanları ilave edip soteliyoruz.
Pulbiberi ilave edip karıştırıyoruz.
Doğradığımız kabakların yarısını soğanların üzerine ilave ediyoruz.
Kabakların üzerine 2 çay bardağı bulguru serpiyoruz.
Diğer kabakları da üzerine koyuyoruz.
Tuzunu koyduktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte su koymadan pişiriyoruz.
Ara sıra karıştırıyoruz.
Kabaklar pişene kadar pişiriyoruz.
Üzerine servis yaparken dereotu serpiyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
