Tavayı ocağa koyup yağı, yemeklik doğradığımız kurusoğanları, kıymayı ilave edip soteliyoruz.
Domatesin kabuklarını soyup kuş başı doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz.
Pulbiberi, tuzu, dereotunu, maydanozunu katıp hepsini karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
Kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Tuz atıyoruz.
Kabakları tuzlu suda haşlıyoruz.
Borcama dizip içlerini kıymalı harçtan koyuyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
Diğer tarafta tavaya tereyağını eritip pulbiberi ilave edip sos hazırlıyoruz.
Hazırladığımız sosu yoğurdun üzerine gezdirip servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
