Hamuru yoğuracağımız kaba margarini, yoğurdu, pudra şekerini karıştırarak birbirine yediriyoruz.
Karıştırdığımız harca yavaş yavaş unu, kabartma tozunu ilave edip malzemeler birbiriyle iyice karışıncaya kadar yoğuruyoruz.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurup 30 dakika dinlendiriyoruz.
Diğer tarafta elmaları yıkayıp kabuklarını soyup rendeliyoruz.
Tavaya rendelenmiş elmaları, toz şekeri ekleyip kısık ateşte elmalar yumuşayıncaya pişiriyoruz.
Elmalar ılıklaştığında cevizi, tarçını ekleyip karıştırıyoruz.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp tezgahın üzerinde parmaklarımızın ucuyla çay tabağı büyüklüğünde (10 cm çapında) yuvarlaklar oluşacak şekilde açıyoruz.
Hamurun bir ucuna 1 tatlı kaşığı elmalı harçtan koyuyoruz, D şeklinde katlıyoruz.
Fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
180 derece ayarlanmış 5 – 10 dakika önceden ısıtılmış fırında 25- 30 dakika üzerleri hafifçe sararıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarıp ılık hale gelmelerini bekledikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
