Tencereye sütü, suyu, toz şekeri koyup kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
Geniş bir tencereye sıvıyağı koyup üzerine 3 su bardağı unu eleyerek koyuyoruz. Çam fıstığınıda katıp kahverengi renk alıncaya kadar kavuruyoruz.
Kavurduğumuz una kaynattığımız sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz.
Helvayı karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
Helva tenceresinin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
Daha sonra helvayı iyice karıştırarak bir birine yediriyoruz.
Düz servis tabağına helvayı kaşıkla döküp servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
