Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
Toz şeker ile mayayı ilave edip karıştırıyoruz.
Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
Süt, su, yumurta, sıvıyağ ve tereyağ ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz.
Yağlanmış tepsiye dizerek 20 – 25 dakika mayalanmaya bırakıyoruz tepside.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Diğer tarafta tencerede toz şeker, un ve nişastayı karıştırıyoruz.
Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtaları ilave ediyoruz.
El çırpıcısı ile çırpmaya başlıyoruz.
Bu arada sütü yavaş yavaş ilave edip karıştırıyoruz.
Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
Soğuyunca içine krem şantiyi ilave edip mikserle çırpıyoruz.
Pişen ve soğuyan alman pastasını ortadan ikiye keserek içine soğumuş kremadan dolduruyoruz.
Üzerine pudra şekeri serpiyoruz ve servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
