Pilav tenceresine tereyağını koyup eritiyoruz.
Arpa şehriyeyi katıp (pirinç pilavındaki gibi) kavuruyoruz.
Üzerine 2 su bardağı tavuk suyunu, tuzu katıp karıştırıyoruz.
Kapağını kapatıp kısık ateşte şehriyeler suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
