1 tutam safranı 1 kahve fincanı sirkeli suda 2 saat bekletilir.
Bademler sıcak suda 15 dakika bekletilir. Robotta eziyoruz.
Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
Tavuğu geniş bir tencereye koyup üzerini örtecek kadar suda bir tutam tuz atıp haşlıyoruz.
Daha sonra bir kaba tavuk suyunu süzüyoruz.
Tavukları didikliyoruz veya minik minik doğruyoruz.
6 su bardağı tavuk suyu bir tencereye konup kaynatılır.
İçine pirinçleri atıyoruz.
20 dakika haşlıyoruz.
Tereyağı tavada eritilir.
Soyulmuş bademler tavaya koyup kavurup çorba suyuna katıyoruz.
Terbiye için bir kasede nişasta, yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır.
Bu terbiye çorba suyuna yedirilir.
Safranlı su süzülerek çorbaya eklenir.
1-2 dakika daha kaynatılır.
Son olarak tavuk etleri atılıp bir taşım kaynatılır, ocaktan alınır.
Servis esnasında ayıklanmış nar kasenin ortasına konup süslenerek servis yapılır.
By Ceyda Sezenoğlu
