Beze

Yumurtaların aklarını aklarını sarılarından ayırıyoruz.

Yumurta akına kesinlikle sarılarını bulaştırmıyoruz.

Tencereye yumurta akı ile tozşekeri 1-2 damla limon suyu ve tuzu ilave edip mikserle çırpıyoruz.

Ocağa koyup altını kısıyoruz.

Kısık ateşte 7-8 dakika çırpıyoruz.

Tencereyi ocaktan alıp 7-8 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.

Karışım mikserin ucundan düşmeyecek koyu bir kıvamda olduğu zaman mikseri durduruyoruz.

Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz.

Karışımı sıkma torbasına veya kaşıkla yağlı kağıt üzerine sıkıyoruz.

Sıcak fırına koyup 100- 110 derecelik fırında bezeler kuryuncaya kadar kızartmadan pişiriyoruz.

Renginin beyaz olması gerekiyor.

Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.