Bütün sebzeleri yıkayalım.
Patlıcanların kabuklarını alaca soyalım. İri kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
Kabakların tüm kabuklarını soyup, kuşbaşı iriliğinde doğrayalım.
Biberleri 1 cm aralıklarla keselim.
Fasulyeleri 3’e keselim.
Soğanları küçük küçük doğrayalım.
Domateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı doğrayalım.
Sarımsakları soyalım.
Bütün sebzeleri büyükçe bir kaba alalım.
İçine tuzu, karabiberi, sarımsakları ve küçük doğranmış kuşbaşı etlerini ekleyip, harmanlayalım.
10-15 dakika sebzelerin sulanmasını bekleyelim.
Ardından sıvı yağı ilave ederek tekrar harmanlayalım.
Yanmaz fırın torbasına sebzelerin tamamını doldurup, torbanın içine 1,5 fincan su ilave edelim.
Torbanın kendi teli ile ağzını bağlayalım.
Torbayı yatık olarak çelik tencereye yerleştirelim.
İçine 1 parmak su doldurup, torbanın üst kısmına bıçakla bir delik açalım.
Tencerenin ağzını kapakla örterek kısık ateşte pişirelim.
Sosu ile birlikte servis yapalım.
By Ceyda Sezenoğlu
