Fırında Domatesli Mantarlı Makarna

Önce mantarların üzerindeki ince tabakayı temizleyip limonlu suya bırakıyoruz.

Sonra süzüyoruz.

Mantarları dörde kesiyoruz.

Limonlu su ile haşlıyoruz.

Ön hazırlık olarak tencereye suyu koyuyoruz.

Kaynamaya başlayınca içine 1 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz koyuyoruz.

Makarnayı koyup 10 dakika haşlıyoruz.

Haşlandıktan sonra üzerine soğuk su ilave edip süzgeçten süzüyoruz.

Diğer tarafta tencereye sıvıyağı, kurusoğanı, sarımsağı koyup soteliyoruz.

Üzerine haşlanmış mantarları ilave ediyoruz.

Domatesi katıp soteliyoruz.

Ocaktan indirmemize yakın kekiği, tuzu katıp karıştırıyoruz.

Ocaktan alıyoruz.

Tencereye tereyağı koyup eritiyoruz.

Üzerine makarnaları ilave ediyoruz.

Makarnaları tereyağında karıştırıp 5 dakika sonra ocaktan alıyoruz.

Makarnaları tepsiye boşaltıyoruz.

Mantarlı sosu makarnaların üzerine döküyoruz.

Diğer tarafta beşamel sosu hazırlıyoruz.

Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.

Kısık ateşte unu ilave edip kavuruyoruz. (Un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz)

Sütü ilave edip çırpıcıyla devamlı bir şekilde çırparak pişiriyoruz. (Muhallebi kıvamında)

1 çay bardağı kaşar rendesi ilave ediyoruz.

Muskat ve tuz katıp karıştırıp ocaktan alıyoruz.

Beşamel sosu mantarlı sosun üzerine döküyoruz.

Kaşar peyniri rendeleyip sosun üzerine serpiyoruz.

180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar (25-30 dakika) pişirip sıcak servis yapıyoruz.