Ön hazırlık olarak bir kasede sos malzemelerini el çırpıcı ile çırpıyoruz.
Tezgaha yufkaları üst üste seriyoruz.
Artı şeklinde kesiyoruz.
Dörde kestiğimiz yufkanın bir parçasını tezgaha seriyoruz.
Üzerine fırçayla sosdan sürüyoruz.
Orta kısmından elimizle tutup hafifçe saat yönüne doğru çeviriyoruz.
Kenar kısımlarını iç malzemenin üzerini kapatacak şekilde kapatıyoruz.
Yavaşça elimizle ters çeviriyoruz.
Elimizi sosa batırıp şeklini düzeltiyoruz.
Bütün yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralıyoruz.
Kalan sosu böreklerin üzerine fırçayla sürüyoruz.
Üzeri için ayırmış olduğumuz yumurtalı karışımı böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT: Börekler 1 – 2 saat dolapta dinlenirse daha güzel oluyor.
By Ceyda Sezenoğlu
