Karıştırma kabına kıyma, ince bulgur, rendelenmiş kuru soğan, tuz, reyhan, pulbiber, karabiber ve yumurtayı ilave edip yoğuruyoruz.
Kıymalı karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Parmağımızla köftenin iki tarafına parmağımızla bastırıyoruz ve köfteleri bu şekilde hazırlıyoruz.
Kızartma tavasına sıvı yağı koyuyoruz.
Isınan yağda köfteleri arkalı önlü kızartıyoruz.
Diğer tarafta tencereye tereyağını alıp eritiyoruz.
Salçaları ilave edip yağda bir-iki dakika soteliyoruz.
Üzerine tuz, pulbiber, su ve et suyu ekleyerek bir sos elde ediyoruz.
Sosa köfteleri ilave edip sosla beraber pişiriyoruz.
Sıcak olarak servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
