İki defa çekilmiş etin içerisine ısıtılmış ve ufalanmış ekmek içini, rendelenmiş soğanı, 2 yumurtayı, tuzu, karabiberi koyup iyice yoğuruyoruz.
Köftelerden yumurta büyüklüğünde parçaları alıp yuvarlak şekle getirip tam ortalarını iyice çukurlaştırıp bir tepsiye diziyoruz.
Üzerine 2 kaşık yağ koyup hararetli fırında 2o-25 dakika pişiriyoruz.
Diğer tarafta patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz.
Ezilmiş patatesleri bir tencereye koyup üzerine 1 kaşık yağ, 1 adet yumurta, 2 kaşık süt, tuz ve karabiber koyup karıştırarak 5 dakika pişiriyoruz.
Sonra bu püreden sıkma torbasına doldurup köftelerin içine sıkıyoruz.
2 kaşık salçayı 1 çay bardağı suyla sulandırıp tepsideki köftelerin dibine döküp 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Köftelerin üzeri pembemsi bir hal alınca fırından alıyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
