Hamur yoğurma kabına haşlanmış patatesi rendeliyoruz.
Süt, erimiş margarini, yumurta, toz şeker ve tuz katıp bütün malzemeyi karıştırıp yavaş yavaş un ilave ederek hamur yoğuruyoruz.
Çok sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Dolaptan çıkardığımız hamuru üç eşit bezeye ayırıyoruz.
Her birini servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Önce 4’e sonra sekize kesiyoruz. ( Sigara böreğinin yufkasını kestiğimiz şekilde)
Geniş ucuna iç harçtan koyuyoruz.
Sıkmadan sarıyoruz.
Yağlanmış tepsiye sıralıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik sıcak fırına verip alt üst kızarınca fırından çıkarıp servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
