Ispanakları yıkayıp yaprak kısımları ince şekilde doğruyoruz.
Tavaya yağı, kıymayı, yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine ıspanakları koyup soteliyoruz.
Tuzunu atıp ocaktan alıyoruz.
Milföy hamurlarının yarısını kalıp ile yuvarlaklar kesiyoruz.
Diğer yarısınıda aynı kalıp ile kestikten sonra simit şeklini alıyor.
Bütün olan milföyleri yağlanmış tepsiye sıralıyoruz.
Üzerine milföylerin geleceği yere yumurta akı sürüp üzerine koyuyoruz.
Ortasına çatalla rast gele batırıyoruz.
Milföyün kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
Isıtılmış 180 derecelik sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan volovonların içlerini ıspanakla dolduruyoruz.
Tavada sotelediğimiz çeri domatesleri üzerine kapatıp tekrar fırına veriyoruz.
10-15 dakika sonra fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
