Ön hazırlık olarak bir tencereye suyu, kaya tuzunu koyup kaynatıyoruz.
Kaynattığımız suyu soğutuyoruz.
Sarımsakları ılık suda bekletip soyuyoruz. ( Daha kolay soyuluyor o zaman.)
Geniş bir kaba lahanaları gelişi güzel doğruyoruz (çok küçük doğramıyoruz.)
Havuçların kabuklarını soyuyoruz.
Verev şeklinde doğruyoruz.
Biberleri yıkayıp lahanaya ilave ediyoruz.
Patlıcanların kabuklarının tamamını soyuyoruz.
Tuzlu suda bekletiyoruz.
Sudan çıkarıp elimizle sıkıp alıyoruz.
Verev olarak patlıcanlarıda doğrayıp lahanaya ilave ediyoruz.
Domatesi bütün olarak koyuyoruz.
Sarımsakları soyup lahanaya ilave ediyoruz.
Sirkeyi ilave edip karıştırıyoruz.
Bütün malzemeyi kavanoza dolduruyoruz.
Üzerine 2 su bardağı elma sirkesini koyuyoruz.
Üzerine çıkacak kadar kaynatılmış tuzlu su koyuyoruz.
Kapağını sıkıca kapatıp serin bir yere koyuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
