Karnabaharları buket şeklinde ayırıyoruz.
Karnabaharı bol suda haşlıyoruz.
Haşlarken tuz ekliyoruz.
Haşlanan karnabaharları borcama çiçek kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
Diğer tarafta tencerede tereyağını eritiyoruz ve un ilave edip, un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
Üzerine soğuk sütü ilave edip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
Tuz, karabiber, muskat rendeliyoruz ve kaşar peyniri rendesini ilave edip karıştırdıktan sonra karnabaharların üzerine boşaltıyoruz.
Kaşar peyniri rendesi serpip 180 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
