Ön hazırlık olarak pancarları iyice yıkıyoruz.
Pancarları tencereye koyup üzerine çıkacak kadar suyla haşlıyoruz.
Suyunu süzgeçle süzüp ayırıyoruz. (Suyunu dökmüyoruz.)
Pancarların kabuklarını soyup bezelye büyüklüğünde küp şeklinde doğruyoruz.
Diğer tarafta tencereye yağı koyuyoruz.
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda soteliyoruz.
Üzerine bulguru ilave edip kavuruyoruz.
Tavuk suyuyla pancar suyunu ilave edip tuzunu katıp kısık ateşte pişiriyoruz.
İnmesine 5 dakika kala doğradığımız pancarı ilave edip karıştırıyoruz.
5 dakika sonra ocaktan alıyoruz.
Üzerine karabiber serpip karıştırıyoruz.
Pasta kalıbına pilavı koyup iyice bastırıyoruz.
Servis yapacağımız tabağa ters çeviriyoruz.
Hazırladığımız sosu kadehe koyup nane yaprağı ile süsleyip pilavın ortasına koyup beraber servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
lea
30 Kasım 2010 @ 17:07
harika bir tarif. daha hiç görmedim ve duymadım. mutlaka deneyeceğim, benzer ilginç tariflar varsa bekliyorum, teşekkürler.
resim de çok güzel.