Tencereye suyu koyuyoruz.
Su kaynamaya başlayınca küçük küp şeklinde doğradığımız havuç, patates, kabak, kereviz ve bezelyeyi katıp pişiriyoruz.
Diğer tarafta sıvıyağ ile arpa şehriyeyi kavuruyoruz.
Karemelize renk alınca sebzelerin üzerine aktarıyoruz.
Bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı çırpıp şehriyelerin pişmesine yakın kepçe ile çorbanın suyundan alarak yoğurdu (kesilmemesi için) açıyoruz.
Yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz.
Tuzunu katıyoruz.
Kaynama noktasında ocaktan alıyoruz.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip pulbiberi ilave edip çorbanın üzerine boşaltıyoruz.
İnce kıydığımız maydanozu ilave ediyoruz.
Sıcak olarak servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
