Hamur yoğurma kabına önce sıvıları alıyoruz.
Karıştırıyoruz.
Tuz, tozşeker ve maya ilave edip karıştırıyoruz.
Elediğimiz unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Özleşene kadar yoğuruyoruz.
Üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıp ortasına peynirli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
Yağlanmış tepsiye sıralıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çiziyoruz.
Tepsi mayası geldikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT: Üzerine sürdüğümüz yumurtayla sıvıyağı karıştırmamızdaki sebep kolay sürülmesi.
By Ceyda Sezenoğlu
