Elmaları soyup kabak oyacağı ile çekirdek yatağından çıkarıyoruz.
Elmaları kararmamaları için limonlu suda bekletiyoruz.
Diğer tarafta ceviz, toz şeker, tarçın ve kuru üzümü harmanlıyoruz.
Oyduğumuz elmaların içine harmanladığımız karışımı dolduruyoruz.
Yayvan bir tencereye diziyoruz.
1 su bardağı toz şekeri elmaların üzerine gezdiriyoruz. 1 çay bardağı su koyuyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte pişiriyoruz.
Muhalebisi için:
3 su bardağı sütü, toz şekeri, unu ve yumurtayı mikserle çırpıyoruz.
Tencereyi ocağa koyup muhallebiyi pişiriyoruz. Vanilyayı katıp elimizle karıştırıyoruz.
Muhallebiyi elmaların üzerini kapatacak şekilde her tarafına döküyoruz.
Üzerine dövülmüş ceviz serpiyoruz.
Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
